Wildspezialitäten
Nüsslisalat mit Steinpilz und Hirschrohschinken12.50
Kürbiscremesuppe mit Kürbiskernöl und Kernen9.50
Kürbis-Ravioli22.50
An Basilikumbutter mit Steinpilzen und Tomatenwürfeln
Appenzeller-Spätzli23.50
Mit Appenzeller Käse und Zwiebeln
Wildhasenfilet34.50
An Wildrahmsauce mit hausgemachten Spätzli, Rotkraut, Marroni, Rosenkohl und Williamsbirne mit Preiselbeeren.
Hirschgeschnetzeltes32.50
An sämiger Pilzrahmsauce mit hausgemachten Spätzli, Rotkraut, Rosenkohl. Glacierte Marroni und Williamsbirne mit Preiselbeeren.
Rehschnitzel « Winzer-Art»35.50
An Wildrahmsauce und Weintrauben. Serviert mit hausgemachten Spätzli, Rotkraut, Rosenkohl. Glacierte Marroni und Williamsbirne mit Preiselbeeren
Rehpfeffer «Jäger-Art»32.50
Mit Champignons, Silberzwiebeln, Speck und Brotcroutons. Dazu servieren wir hausgemachte Spätzli, Rotkraut, Rosenkohl. Glacierte Marroni und Williamsbirne mit Preiselbeeren
Vermicelles mit Meringues und Rahm8.50
Coupe Nesselrode10.50
mit Vanilleglace, Meringues und Rahm